|
|
|
إعلانات المنتدى | |||
أمـسـيـاتـ | |
المائدة الرمضانية |
|
أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#1
|
||||||||||
|
||||||||||
برياني اللحم بصلصة اللبن
مقادير برياني اللحم بصلصة اللبن : 1 كيلو لحم قطع 2 كوب أرز طويل الحبة منقوع بالماء مدة 30 دقيقة 1/2 كوب بصل مقطع شرائح 1 حبة متوسطة طماطم مفروم 2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار بودرة (حسب الرغبة) 2 كوب ماء 1 كوب لبن 1 ورق غار 1 عود قرفة 1/2 ملعقة صغيرة بذور الشومر 1 حبة لومي 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1/4 ملعقة صغيرة كركم 2 حبة بصل مقطع شرائح للتقديم زيت نباتي للقلي ملح و فلفل مكونات التتبيلة : 1/4 كوب بصل مفروم 1/4 كوب طماطم مفروم 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبروش 2 فص ثوم مهروس 1/4 كوب كزبرة مفرومة 1 ملعقة صغيرة هيل حب 1/2 ملعقة صغيرة كبش قرنفل طريقة عمل برياني اللحم بصلصة اللبن : نطحن البصل مع الطماطم و الزنجبيل الطازج و الثوم مع الكزبرة و الهيل و كبش القرنفل حتى نحصل على مزيج كالمعجون و نتركها جانباً في طنجرة على النار نحمي زيت الزيتون و نقلب بذور الشومر ثم نضيف القرفة و الغار نضيف شرائح البصل و نقلبها حتى تذبل ثم نضيف الطماطم و نقلب حتى تصبح الطماطم طرية نضيف مزيج التتبيلة (مزيج البهارات و البصل و الزنجبيل) و الفلفل الأحمر الحار و نقلب حتى تظهر رائحة المزيج نضيف قطع اللحم و نتبل بالملح و الفلفل و نقلب نغطي الطنجرة و نتركها على نار هادئة مع إستمرار تقليبها حتى ينضج اللحم نصف إستواء دون إضافة ماء نضيف اللومي و الأرز و اللبن و نقلب لتمتزج المكونات نغمر المزيج بالماء و نتبل بالملح و الفلفل و نقلب ثم نغطي الطنجرة و نتركها على النار حتى تغلي نخفف حرارة النار و نترك المزيج على نار هادئة حتى ينضج اللحم و الأرز في مقلاة على النار نحمي الزيت النباتي و نقلب البصل الشرائح حتى يتحمر نرفع البصل من الزيت و نضعه على ورق نشاف في وعاء صغير نذوب الكركم بملعقة كبيرة ماء ثم نوزع المزيج على الأرز بالطنجرة نترك الطنجرة على النار مدة 2-3 دقائق حتى يجف ماء الكركم نرفع البرياني عن النار و نسكبه في الطبق و نزينه بالبصل المقلي يقدم مع اللبن الرائب و صحتين و عافية المصدر: منتدى امسيات - من قسم: المائدة الرمضانية المصدر: منتدى امسيات - من قسم: المائدة الرمضانية |
03-20-2024, 07:49 AM | #3 |
|
.
. . . أَسْعَدَ اللهُ أَوََقَاتُكُمْ بِكُلُّ خَيْرٍ.. دَائِمَا تَبْهَرُونَا بَمَوٍآضيعكم الَّتِي تَفُوٍح مِنْهَا عِطْرَ الْإِبْدَاعِ وَالتَّمَيُّزِ ، لَكَم الشُّكْرُ مِنْ كُلُّ قَلْبِيٍّ . |
|
04-02-2024, 11:46 AM | #4 | |||||
|
|
|||||
|
مواقع النشر (المفضلة) |
الكلمات الدلالية (Tags) |
اللبن, الليل, برياني, بصلصة |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
(( بعد منتصف الليل )) | سافانا | نبض القوافي وإبداع الخواطر خاص بالشعراء [ يمنعُ المَنقُول ] | 3 | 04-17-2024 10:30 AM |
برياني عراقي على طريقتي بطعم مميز + خلطة بهارات البرياني | همسة | الأطباق الرئيسيه | 8 | 03-25-2024 11:33 AM |
تفسير سورة الليل | نور | نفحات قرآنية | 4 | 03-25-2024 01:25 AM |
علامة صلاح العبد قيام الليل وحلاوة قيام الليل | نور | نفحات إسلاميه مرئية و صوتيه | 4 | 03-22-2024 07:36 PM |
قيام الليل في رمضان | همسة | النفحات الرمضانية | 7 | 03-18-2024 11:55 PM |