منتدى امسيات - صيادية السمك

طبق صيادية السمك

https://cdn.al-ain.com/lg/images/202...al_700x400.jpg
طبق صيادية السمك
الأرز والسمك من أكثر الأكلات شهرة حول العالم وهو مزيج يتميز بطعمه الشهي وفوائده؛ لذلك نرشحه ليكون من أطباق مائدة شهر رمضان.
وهذا المزيج يطلق عليه "صيادية السمك" أو "كبسة السمك"، ورغم اختلاف طرق تحضير هذه الوجبة فإنه مكوناتها الأساسية واحدة: سمك وأرز وخليط من التوابل.

"المجلة الرمضانية" تقدم طريقة سهلة لتحضير صيادية السمك الشهية لتزين مائدة إفطار اليوم التاسع عشر من شهر رمضان الفضيل.
مكونات صيادية السمك
https://cdn.al-ain.com/lg/images/202...sh-meal-2.jpeg
500 غرام سمك (يفضل سمك القد أو الهامور)
170 غرام أرز (يفضل بسمتي)
نصف لتر من الماء
بصلة مقطعة إلى شرائح رقيقة
100 غرام زبدة
80 غرام مكسرات محمصة
نصف ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة كمون
رشة قرفة
ملح وفلفل حسب الرغبة
صنوبر ولوز محمصان للتزيين
طريقة التحضير
https://cdn.al-ain.com/lg/images/202...sh-meal-3.jpeg
- تبلي السمك بالملح والفلفل.
- ضعي جزءا من الزبدة في المقلاة واقلى السمك حتى ينضج، ثم ارفعيه واتركيه جانبًا.
- اقلي البصل حتى يصبح مقرمشًا وبنيًا، ثم ضعي بعضه جانبًا ليستخدم في التزيين.
- أضيفي البهارات والماء إلى البصل المتبقي في المقلاة، ثم غطيه واتركيه لينضج لمدة 30 دقيقة حتى يصبح البصل طريًا جدًا.
- في وعاء منفصل، أضيفي الأرز وملعقة كبيرة من الزبدة والتوابل والبصل الطري، واطهي الخليط على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
- ضعي الأرز في طبق التقديم، وضعي السمك المقلي فوقه في شكل صفوف، ثم رشي البصل المقلي الذي وضع جانباً للتزيين ومن ثم المكسرات المحمصة.
- قدميه مع سلطة الطحينة بالطماطم والخيار، أو صلصة الطحينة مع البقدونس.
.
.
من توكل على الله تسھلت له اﻟصِعاب ،‏يارب توكلنآ عليك في جميع أمورنا ‏فَأكتب لنا الخَير أينما كنا.