السينامون رولز الشهي
https://www12.0zz0.com/2022/05/17/05/483092720.jpg </ul>السينامون رولز(رولات القرفه) المقادير : - ٤ كواب دقيق - ¼ كوب زبدة - ½ كوب حليب - ½ كوب سكر - بيضة - ملعقتان من الخميرة - كوب ماء دافئ الحشو : - ملعقة قرفة - كوب سكر بني (يفضل السكر الناعم الخاص بالحلويات) - ¼ كوب زبدة طرية للدهن لازم تكون بدرجة حراره الغرفه ومتماسكه ليست ذائبه - ملعقة كاكاو ( حسب الرغبة ) https://www12.0zz0.com/2022/05/17/05/139470795.jpg الطريقة : ▪تُخلط الخميرة وملعقتان صغيرتان سكر مع الماء الدافئ ، وتُترك لمدة ١٠ دقائق ، ثم تُقلب جيداً . ▪تُذاب الزبدة والحليب معاً على النار ، مع الإنتباه بألا يغلى الخليط . ▪تُضاف جميع المكونات إلى خليط الخميرة ، وتُعجن لعدة دقائق . ▪تُغطى العجينة وتُترك في وعاء مدهون بقليل من الزيت لمدة نصف ساعة ال ساعه حتى تختمر . حسب المكان اللي موجوده فيه بنعرف انها اختمرت لما يتضاعف حجمها ▪تُفرد العجينة على شكل مستطيل ، بعد رش الطاولة بقليل من الدقيق قبل الفرد . ▪يُخلط السكر بالقرفة لتجهيز الحشوة . ▪تُدهن العجينة بالزبدة المذابة . ▪يُرش خليط السكر والقرفة على العجينة . ▪تُلف العجينة بحرص وبشكل جيد على شكل إسطوانة ( رول ) ، ثم تُقطع إلى قطع صغيرة متساوية بواسطة الخيط بنلف الخيد علي الرول وكاننا هنربط ونشد بيقطعه بشكل كويس او سكين حاد . ▪توضع القطع الصغيرة في قالب فرن مدهون بالزبدة لتجهيزها للخبز . وتترك لتختمر في مكان دافئ ونغطيها علشان الوجه ماينشفش لمده ساعه تقريبا(مطبخ زمان) ▪تُخبز لمدة من ٢٥ - ٣٠ دقيقة ، على درجة حرارة ١٨٠° من تحت . ▪يُصب عليها الصوص الكريمي الابيض وهي ساخنه وبعده اي صوص نخبه سواء شيكولاته او كراميل https://www12.0zz0.com/2022/05/17/05/837431498.jpg ▪الصوص الكريمي الأبيض : كوب حليب - كوب ونصف سكّر - ملعقتان كبيرتان زّبدة - ٢٥٠ جرام جبن كريمي . الطريقة : يوضع الحليب والسكَّر في إناء ، ويُترك يغلي على نار متوسطة ، ثم يُضاف الجبن الكريمي للخليط ومتابعة التحريك السريع ، (مطبخ زمان) ويُترك إلى أن يغلي ، ثم تُضاف الزبدة للمكّونات ومتابعة التحريك ، ثم تُرفع عن النار . ▪صوص الشُّوكُولاتة : كوب حليب - ٢ ملعقة كبيرة سكّر - ٥٠ جرام شُّوكولاتة داكنة - ملعقة كبيرة كاكاو - ملعقة كبيرة زبدة . الطريقة : يوضع الحليب في إناء ثمّ يُضاف السُكّر ويُترك إلى أن يغلي ، ثم تُضاف الشوكولاتة الدَّاكنة ، ثم الكاكاو ومتابعة التحريك ، وتُترك المكّونات إلى أن تغلي ، ثمّ تُضاف الزبدة ، ثم تُرفع عن النار . ▪صوص الكراميل : كوب سُكّر - ربع كوبٍ ماء - كوب كريمة مخفوقة - ملعقة كبيرة زبدة . الطريقة : يوضع السُكّر والماء في إناء مع مُتابعة التحريك ، إلى أن يذوب السُكّر وتغلي المكّونات وتكتسب اللَّون الذهبيّ الغامق ، تُضاف كريمة الخفق للمكّونات ، ثمّ تُرفع عن النار وتُضاف الزّبدة إليها وتقلب جيدا..... وبالعافية .. |
|
يُعْطِيكَم الْعَافِيَةُ
دُمْتُم بِهَذَا الْعَطَاءِ الْمُسْتَمِرِّ أسْعدنَى الرَّدَّ عَلَى مَوَاضِيعِكُمْ وَالتَّلَذُّذَ بِمَا قَرَأَتْ وَشَاهَدَتْ تَقْبَلُوا خَالِصَ اِحْتِرَامِي لِأَرْوَاحَكُمِ الجميله وَدُمْتُم بِسَعَادَةِ دَائِمَةِ http://media.tumblr.com/tumblr_m2t0tlS78c1qbs47q.gif |
الساعة الآن 12:14 AM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By
Almuhajir
هذا الموقع يتسخدم منتجات Weblanca.com
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
Developed By Marco Mamdouh
new notificatio by 9adq_ala7sas