برياني اللحم بصلصة اللبن
https://img-global.cpcdn.com/recipes...%AD%D9%85.webp مقادير برياني اللحم بصلصة اللبن : 1 كيلو لحم قطع 2 كوب أرز طويل الحبة منقوع بالماء مدة 30 دقيقة 1/2 كوب بصل مقطع شرائح 1 حبة متوسطة طماطم مفروم 2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار بودرة (حسب الرغبة) 2 كوب ماء 1 كوب لبن 1 ورق غار 1 عود قرفة 1/2 ملعقة صغيرة بذور الشومر 1 حبة لومي 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1/4 ملعقة صغيرة كركم 2 حبة بصل مقطع شرائح للتقديم زيت نباتي للقلي ملح و فلفل مكونات التتبيلة : 1/4 كوب بصل مفروم 1/4 كوب طماطم مفروم 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبروش 2 فص ثوم مهروس 1/4 كوب كزبرة مفرومة 1 ملعقة صغيرة هيل حب 1/2 ملعقة صغيرة كبش قرنفل طريقة عمل برياني اللحم بصلصة اللبن : نطحن البصل مع الطماطم و الزنجبيل الطازج و الثوم مع الكزبرة و الهيل و كبش القرنفل حتى نحصل على مزيج كالمعجون و نتركها جانباً في طنجرة على النار نحمي زيت الزيتون و نقلب بذور الشومر ثم نضيف القرفة و الغار نضيف شرائح البصل و نقلبها حتى تذبل ثم نضيف الطماطم و نقلب حتى تصبح الطماطم طرية نضيف مزيج التتبيلة (مزيج البهارات و البصل و الزنجبيل) و الفلفل الأحمر الحار و نقلب حتى تظهر رائحة المزيج نضيف قطع اللحم و نتبل بالملح و الفلفل و نقلب نغطي الطنجرة و نتركها على نار هادئة مع إستمرار تقليبها حتى ينضج اللحم نصف إستواء دون إضافة ماء نضيف اللومي و الأرز و اللبن و نقلب لتمتزج المكونات نغمر المزيج بالماء و نتبل بالملح و الفلفل و نقلب ثم نغطي الطنجرة و نتركها على النار حتى تغلي نخفف حرارة النار و نترك المزيج على نار هادئة حتى ينضج اللحم و الأرز في مقلاة على النار نحمي الزيت النباتي و نقلب البصل الشرائح حتى يتحمر نرفع البصل من الزيت و نضعه على ورق نشاف في وعاء صغير نذوب الكركم بملعقة كبيرة ماء ثم نوزع المزيج على الأرز بالطنجرة نترك الطنجرة على النار مدة 2-3 دقائق حتى يجف ماء الكركم نرفع البرياني عن النار و نسكبه في الطبق و نزينه بالبصل المقلي يقدم مع اللبن الرائب و صحتين و عافية |
وصفة أكل تجنن سلمت يداك ويعطيك الف عافية |
.
. . . أَسْعَدَ اللهُ أَوََقَاتُكُمْ بِكُلُّ خَيْرٍ.. دَائِمَا تَبْهَرُونَا بَمَوٍآضيعكم الَّتِي تَفُوٍح مِنْهَا عِطْرَ الْإِبْدَاعِ وَالتَّمَيُّزِ ، لَكَم الشُّكْرُ مِنْ كُلُّ قَلْبِيٍّ . http://media.tumblr.com/tumblr_m2t0tlS78c1qbs47q.gif |
|
وصفة لذيذة
جزاك الله خير |
الساعة الآن 01:58 PM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By
Almuhajir
هذا الموقع يتسخدم منتجات Weblanca.com
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
Developed By Marco Mamdouh
new notificatio by 9adq_ala7sas