منتدى امسيات - مسخن دجاج بالخبز الباكستاني

https://kitchen.sayidaty.net/uploads...de_gallery.jpg

المقادير
- الدجاج : 1200 غرام
- البصل : 2 كيلو
- زيت الزيتون : نصف لتر
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- القرفة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
- بهارات مشكلة : ربع ملعقة صغيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- الخل الأبيض : كوب
- سماق : 3 ملاعق كبيرة (بلدي)
- الخبز : 2 رغيف (خبز باكستاني)
طريقة التحضير
يغسل الدجاج وينقع في بالماء والخل لمدة 10 دقائق، ثم يغسل من الخل وتضاف إليه
نصف أنواع البهارات في المقادير، وتترك نصف الكمية الأخرى لإضافتها أثناء الطبخ.
يقطع البصل لمكعبات، ويقلب في الزيت داخل طنجرة على نار متوسطة.
يضاف الدجاج إلى البصل، ويحمر لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونه بنياً.
نضيف البهارات والملح، وتغطى الطنجرة لمدة ساعة وربع على نار هادئة، وبعد استواء
البصل والدجاج نضيف السماق، وباقي زيت الزيتون، وأضيفي الخبز الباكستاني ليأخذ نكهة
زيت الزيتون والبصل والدجاج.
ننقل الخبز على صحن التقديم ونضع فوقه البصل والدجاج ونزج الصحن بالفرن ليتحمر،
ثم نضع السماق فوق الدجاج والبصل أثناء التقديم.
نضيف الصنوبر بحسب الرغبة